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富山市でママ会のできる穴場なオーガニックカフェといえば、夜カフェもやっている『豆こ食堂 やむなし』へお越しください。

ごあいさつ
豆こ食堂について

豆こ食堂について

豆こ食堂やむなしとは

豆こ食堂やむなしとは

富山市にある、公園が目の前のオーガニックカフェ&食堂です。

無添加の調味料と
できるだけ有機無農薬の食材で作られた
ごはんやのみものたち。

公園で遊ぶご家族をみながらの珈琲とプリン。

120冊ほどの絵本や30冊ほどの本と一緒にぼんやり。

キッズスペースや黒板でお絵描き。
木に花でも咲かせようかな。

少しでも、
こころとからだが楽になりますように。


0歳なら112歳まで。
おひとりさまも歓迎です。

やむなしの名前の由来

やむなしの名前の由来

やむなしとは、しょうがないと意訳しています。

何が起きても悩んでもしょうがない。
どうしたらよいかを考えよう。
また、正しい食事、正しい空間で病むことがないように。病むなし。
恵みの雨が止まないように。止むなし。
などの意味が込められています。

やむなしやむなし。

豆こ食堂の名前の由来

豆こ食堂の名前の由来

惜しくも閉店された豆古書店さん。
子どもたちとお母さんたちのためにという、その素敵な想いをつなげていけたらと思い、この名前をお借りしました。

味噌汁の味噌は大豆でつくられているし、小豆も豆だなと。

「こ」の字をひらがなにしたのは、人が横向きに向かい合っているように見えたから。
公園の芝生で寝そべっているような。

また、学校の夏休みや冬休みなどに合わせて、(豆)こども食堂として名前を変えます。

豆こ食堂やむなしが目指す未来

豆こ食堂やむなしが目指す未来

・『こども食堂(ちいき食堂)を定期的に開催できる飲食店としてモデル化する』
をコンセプトに2019年4月13日にこっそりオープンしました。

飲食店ではあるものの、普段の心持ちはちいき食堂であり、公民館のようなスナックのような距離感でありたい。

例えば…

・同世代のお客様同士のつながりはもちろん、赤ちゃんからおじいちゃんまで四世代の交流が飲食店のなかで、自然と生まれたらとっても素敵だろうな…

・ひとりで食事することに疑問を感じている人同士がこの場を利用して集まり、ひとりでなくなるのなら、とっても素敵だろうな…

・きっかけで人は変われる。
そのきっかけに少しでもなれたら素敵だろうな…

・食事で健康になれて、食卓で安らげる。そんなお店であり、第二の家庭になっていたら素敵だろうな…

・富山型の飲食店でありたい
アレルギーや宗教上の理由で食べられないものが多いことも。(特にこどもたちの卵、乳アレルギー)
隣で食べてる子と同じものが食べられないくやしさを出来る限り無くして、みんなで一緒に食べられる食卓。
しょうがいや国籍、マイノリティも関係なくみんなが集える場所でありたいと。
アルコールが飲める人も飲めない人も、飲めない状況の人も楽しめる場所とメニューでありたい。

そう思って毎日を過ごしていると、
こんな声をいただくようになりました。

・こどもが食べられなかった野菜を家でも食べられるようになった。
・こどもが家でお手伝いするようになった。
・毎日の散歩の帰りに寄っている。誰かがいるから。
・料理が上手になったと言われた。
・昨日無理したから体を整えるために。
・少し自信が持てた。
・こども食堂にボランティアできて楽しかった。
・外食できる場所がない。ここのご飯とケーキなら食べられる。

嬉しいことに、お客様が良いところを見つけてくださって。
そんな未来が少しかたちになりつつあります。

おばあちゃんこで、
ひとり暮らしが長く、
人と本を好きな店主がはじめたお店はさて、
これからどうなっていくのでしょうか。

なぜこども食堂を?

なぜこども食堂を?

飲食店として、恩返し出来る方法のひとつとして、こども食堂があがりました。

昔、ひとり暮らしをしていた頃、
ひとりのためにご飯を作ることは大変で、苦痛で、安い総菜を買ったり、安い外食をよくしていました。

たまには贅沢をと、有名なお店の料理を持ち帰ったり取り寄せたりして家で食べたりもしました。

でもなぜかおいしいはずのものが、家でひとりで食べるとおいしくないことに気づきました。

だったら同じような人を呼んでみんなで食べたらいいんじゃないか?

よく家で集まり鍋や焼き肉をしていたような気がします。

その時、体調不良や悩み相談をよくうけていました。

そんな人に共通しているのは、
一人暮らし、環境、食習慣の不安定が多かったです。

一人暮らしはどの年代にもいます。
一人暮らしでなくても、何かの事情でひとりで食べる人もいます。

なぜかおいしくないあのときの思いをするのは嫌だ。

みんなで集まりたい人は集まったらいい。
その場所ときっかけを作ればいい。

料理人になってからは、料理を作る大変さをより感じるようになっていました。

この大変なことをお母さんたちは毎日三食もやってのけているのか!

ごはんを作りたい人がいて、一人分じゃなくてみんなの分作ったら、
何人かが楽できて、自由な時間や心が少しでも生まれるならいいんじゃないか。

少しでも、飲食店として出来ることを、と考えたときにこども食堂が浮かんできました。

学校が長期休暇の春、夏、冬休みにしか開催できていませんが、徐々に増やしていく予定です。

大きなひとりごと

大きなひとりごと

・良い意味でも悪い意味でも情報やモノが溢れていて、何が大切で、何が本物なのか、分かりにくくなっているような。
シンプルが一番分かりやすくて、迷いも無くて、無駄がないことがとても贅沢なんだなと。
料理も、部屋も、人間関係も、生き方も。

土鍋で90分かけて炊いたごはん

土鍋で90分かけて炊いたごはん

豆こ食堂の玄米はこだわりの土鍋で90分かけて炊いたごはんです。
通常の炊飯ジャーで炊いた玄米よりもふっくらおいしく炊き上がります。
ご家庭で土鍋を使ってごはんを炊くとなると時間もかかりますし、手間もかなりのものになります。
無肥料無農薬25年の農家さんで安心です。
玄米が苦手な方もぜひ試してみてください。
ごはんが嫌いなお子さんやおばあちゃんが食べてくれるようになったことも!?

豆こ食堂で使われているお皿

豆こ食堂で使われているお皿

当店で使わせていただいているユニークなおにぎりのデザインのお皿。
愛知県瀬戸市でひとつひとつ手作りの瀬戸焼です。
瀬戸焼もお野菜も同じ”土”が命です。
手になじみ、持つとしっくりきます。
販売も行っておりますので、お手に取って感じてください。

現在四名の作り手さんの陶器を扱っております。
お気軽にお問い合わせください。

マクロビオティックって何?

マクロビオティックって何?

一例です。
詳しくはお尋ね下さい。

マクロビオティックとは

マクロビオティックというと、ストイックなイメージを思い浮かべる方も多いかもしれませんが、マクロビオティックとは、穀物や野菜、海藻などを中心とする日本の伝統食をベースとした食事を摂ることにより、自然と調和をとりながら、健康な暮らしを実現する考え方です。
自分と他者に嘘をつかないこと、俯瞰して見ることを判断の基準としています。

マクロビオティックとは

マクロビオティックの語源

「マクロビオティック」は、「マクロ=大きな」「ビオ=生命」「ティック=術、学」の3つの言葉からなっています。古代ギリシャ語を語源とした、「自然に即した命のあり方」という意味です。

マクロビオティックの語源

マクロビオティックと自然のバランス

暮らす土地でとれた野菜を積極的に使うことは、その野菜が新鮮で体に良いだけでなく、野菜の物流に伴い排出されるCO2の削減にもつながります。また、今まで捨てていた皮や葉などもおいしく食べられることは、キッチンからでるごみの減少にもつながります。

マクロビオティックと自然のバランス

どんな効果があるの!?

腹持ちがいい
体調やお通じや肌の調子がいい
アトピーやアレルギーが良くなった
薬を飲まなくてもいいくらい数値が下がった
濃い味付けじゃなくても良くなった
イライラしにくくなった
甘いものが欲しくなくなった
など人によっていろいろあります。

どんな効果があるの!?

やりたいことリスト!

やりたいことリスト!

・無添加居酒屋
・100円カレー
・みらいチケット

・無薬飼育牛豚のハンバーグ→ナポリタン→エビフライ→???

・動物性不使用ケーキ販売=売り切れなければ店頭で販売しています。
・おむすび販売=14時以降にお出ししています。
・80円くらいのおやつ販売
・お惣菜、お弁当販売
・おやさい販売=毎週水曜日の13時ごろ移動販売車が来られます。
・ビニールシート貸し出しで公園ごはん
・おもちゃの貸し出し

・YouTubeの動画を増やす
・レシピ提供
・出張料理

やりたいイベント

やりたいイベント

・おばあちゃんとお手玉
・つみつみホットケーキ選手権 (済)
・こども食堂(済)→公園で100人こども食堂→こども食堂にふなっしーを呼ぶ
・マクロビオティック入門 (生協さんで済)
・アレルギーさん向け食養講座
・無添加調味料の選び方 (済)
・陶芸教室
・おえかき教室
新)将棋道場
・クリスマス会(済)
・ヨガ (定期開催中)
・手相占い
・グルテンフリースイーツ教室
・結婚式と二次会
・豆乳マヨネーズ教室(済)
・お出汁とお味噌汁の教室(済)
・才能の見つけ方(済)
新)無添加を無理なく生活に取り入れる方法(済)
新)コミュ症のための誤解されないコミュニケーション実践講座
新)元不登校が語る、自分の自信のつけ方
新)不登校で悩まないで!当人が見えている世界と周りの接し方
新)発達障害を生きやすくする方法
新)考え方が9割(うまくいかないを脱却する方法)
LGBTQとは(開催予定)
ミニマルシェ(開催予定)
ミニコンサート
福祉医療系で集まろうの会




参加してみたいもの(ここにないテーマでも)があればお問い合わせ下さい。

なんのために、そのためにどうしていくのか、なぜ飲食を選んだのか。
長くなるので、直接店主にお問い合わせください。喜びます^ ^

店主が目指す未来

店主が目指す未来

①料理人のサポート
自分で店を出したい料理人は山ほどいます。
金銭、技術、経営に自
信がなく、なかなか踏み込み辛いです。
私がそうでした。
自分が縁の下の力持ちになれたら、料理人たちの夢を叶えられるのかな。

②まかないで健康に
まかないが無添加、オーガニックってことは従業員が一番健康的な食事をしているかもしれません。
実際に、三か月でダイエットに成功したスタッフがいました。
ということは、スタッフが増えれば増えるほどみんな健康になっていく。

③こども食堂(ちいき食堂)と、無添加を増やしていきたい
食事で楽できる人が増え、家庭や無添加を扱う業者さんが豊かになっていく。

①と②と③を組み合わせたら、どうなるんだろう。
素敵かもな。
まずは動いてみようか。

スタッフ募集中です

スタッフ募集中です

豆こ食堂やむなしでは共感、共鳴してくださる、
・お店の運営スタッフ
・こども食堂スタッフ
を募集しています。

ボランティア、短期、長期、短時間、長時間などあります。

時期によって、条件の変動や閉め切っていることもありますが、
どうぞお問い合わせください。喜びます。

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豆こ食堂 やむなしへようこそ!

豆こ食堂 やむなしへようこそ!

豆こ食堂 やむなし

富山県富山市大泉町1丁目7-14 1階
営業時間:水〜日曜日12:00〜20:30(L.O.19:30)
定休日:月・火曜日(水曜日不定休。お知らせをご覧下さい)

TEL:0764-13-2264