豆こ食堂やむなし

2022/05/25

6月の予定

6月のおやすみは
6(月)、7(火)
14(火)、15(水)
20(月)、21(火)、22(水)
27(月)、28(火)
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営業時間は
(月)
10:30〜17:00
ラストオーダー16:00
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(水)〜(日)
10:30〜20:30
ラストオーダー19:00
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お食事
平日　12:00〜
土日　11:30〜
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⚠︎無くなり次第終了
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6月の予定
6日(月)
10:00〜12:30
ADHDからお伝えする
ポンコツでどうしようもない私が自立した大人になれたお話し会
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2000円+1ドリンク
(現段階予約の方で駐車場満車🈵。コインパーキング等の別の駐車場の利用や公共交通機関等車で来場されない場合はお受けできます)
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6日(月)
13:30〜15:30
気にしいさんの為のおはなし会
HSPや気にしいさん達で集まってお茶しながらあーでもないこーでないと過ごす時間。
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初回の為お試し価格500円+1ドリンク
(駐車場空き有り🈳
前回の気にしいさんの為のお話し会で講師をしてくださったかなえさんも参加されるよ)
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9日(木)
包丁研ぎ
9日18:00迄にご持参頂ければ
研いで翌日以降お返しします
一本大体800円〜
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16日(木)
Tami cafe
心と身体に優しいスイーツを頂きながらのんびりと編む時間を楽しむ編み物教室
ドリンク、スイーツ付き3300円
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お問い合わせは主催者、久郷さんまで
@tami_cafe_
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28日(火)
いいぬまのお誕生日。
特に何も無いです。ただの誕生日。
おめでとうって言うたげてください
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ちょっと気が早いけれど
今決まってる7月の予定も
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7月13日(水)
10:00〜11:50
9:50集合だとありがたい🙏🏻
第2回
気にしいさんの為のお話し会
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参加費　500円+1ドリンク
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7月18日(月・祝)
10:00〜11:30
忙しいアナタの為の簡単ぬか漬け教室
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参加費　6500円
(3年熟成糠床ベースの糠床、試し漬け野菜付き)
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6月の弊社も何卒🙏🏻
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#富山スイーツ #富山グルメ #ベジタリアン #ヴィーガン #vegan #プラントベース #富山カフェ #富山市カフェ #乳卵不使用 #無添加 #完全無添加 #アレルギー対応食 #マクロビ #マクロビオティック #オーガニックカフェ #ゆるベジ #6月 #イベント予定

2022/05/17

ー初夏を楽しむ苺の酵素🍓ー

弊社で初めて漬けた酵素が苺。
今年は叶わないかと思った苺の酵素。
ああ、やっぱり難しいかなぁ。。と諦めかけていた時にお声掛けいただいた減農薬のいちご。
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いや、正確にはあるにはあったのだけれど
今年は減農薬、無農薬のいちごが1kg3600〜7000円程度で流通しており
一杯500円(＋税)でお出しするにはちょっと手が出せず。。
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たまたま静岡県で新規就農された方がいちごを減農薬(農薬散布回数まさかの3回！)で栽培していて
訳ありちゃん(形が歪、パック詰めでは無い為配送中の潰れの可能性有、傷有り)ならそれなりのお値段で提供出来るよー！と有り難いお言葉をいただき是非お願いしますうううううう🥺🙏🏻という訳で購入させて頂きました。
(それでも無農薬では無いので、残留農薬が多少残ってる可能性もある為一度50度洗いをしております。)
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勿論いつも通りまろやかな浄水で割っても美味しいのだけれど、
酵素をもっとポップにキャッチーに。
心と身体を労わる事への敷居を限りなく低くする事が弊社の務め。
何よりもっと可愛く頂きたい！という訳で
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みるく割り始めてみます🍼🐄
+100円(+税)
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ついでに今回はみるく寒天も作ってみました🍮
+80円(+税)でみるく寒天トッピングも出来ます。
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みるく変更寒天トッピングで
苺みるく寒天の酵素と言ったところかしら🍓🍼
(写真はみるく割です)
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オーガニックルイボスで割っても美味しかったので興味があれば是非🫖
こちらも+100円(+税)
(ルイボスがかなり強いので苺の香りは弱めになります。)
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⚠︎酵素は65度で死滅する為アイスのみでの提供とさせて頂きます。
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さてさて、ここからは毎年書かせてもらってる苺の農薬について。
あんなに良い香りがして、あんなに甘酸っぱくて
人間達も大好きな苺。
ビニールハウスの中は雨風凌げてあったかくて居心地も良いし、美味しい苺は食べ放題だし
虫達にとっても天国のような場所です。
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生産者さん達はどうにかみんなに美味しい苺を届けたい！なるべく虫達には食べさせたく無い！と沢山農薬を使います。
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農薬の散布回数は
全国平均45回！
(54回と書いてある記事もありました)
トップの長崎県では平均65回。
すごい回数撒いてるよねー
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お客さまに聞いたのだけれど、ご自宅の家庭菜園で苺を育ててる方が、明日食べ頃だなぁと思ってた苺を次の日の朝には虫達が美味しくいただいているそうです。
アイツらちゃんと美味しいのわかって食べるのよ。こちらが思ってるより虫達はとても頭が良い🧠
そら、農家さんも必死で守るわけだよねー
農薬を撒くのも致し方ない事でもあると思います。
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そして、だからこそわかる散布回数3回の素晴らしさとすごさ🥺👏
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ついでに残留農薬(収穫後の農作物に残ってる農薬)も
苺は野菜、果物合わせてもトップという事もお伝えしておこう。
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そんな感じで
しばらく初夏の苺を楽しませてもらいたいところ🍓
勿論、いちごも一週間分の酵素としてお持ち帰り頂けます👌

2022/04/21

5月の予定

5月には二十四節気で言うところの"立夏"がございますんで
気候と体調に合わせた季節のお茶が変わります。
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肝臓と目を労りたい春から、心臓を労りたい夏へ。
みんなはどう過ごす？

おやすみ
2日(月)、3日(火・祝)
9日(月)、10日(火)、11日(水)
17日(火)、18日(水)
23日(月)、24日(火)、25日(水)
30日(月)、31日(火)
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5月の(月)営業日は
16日(月)のみです。
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営業時間
(月) 10:30〜17:00
(ラストオーダー16:00)
(水)〜(日) 10:30〜20:30
(ラストオーダー19:00)
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お食事
平日　12:00〜
土日祝　11:30〜
⚠︎無くなり次第終了
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ー5月のイベントー
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2日(月)
10:00〜13:00
スーパーでコスパいいお買い物の仕方と簡単料理の教室
現実的な無添加や市販品の妥協点等
実生活で無理なく無添加生活を過ごすための講義と無添加ガッツリなお食事を作る料理教室です
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12日(木)
〜18:00
包丁研ぎ
12日18時までにお持ちいただくと、
元ホテルシェフのいいぬまが包丁を研ぎます。
大体一本800円
(片刃や両刃、大きさや状態により前後します)
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19日(水)
10:00〜12:00
Tami cafe (編み物教室)
スイーツとお飲み物をいただきながらのんびりと編み物をする時間
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ーちょいとお先に6月の予定もー
6/6日(月)
10:00〜12:30
ADHDからお伝えする
ポンコツでどうしようもない私が自立した大人になれたお話し会
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6/6日(月)にやるかも
13:00〜かなぁ。夕方の方がいいのかなぁ。。
忙しいあなたの為のぬか漬け教室
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超雑なレシピ、超雑な管理なのに
本格派な糠床を簡単！楽ちん！に作りましょう！
秘訣は㊙︎
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#富山スイーツ #富山グルメ #豆こ食堂やむなし #ベジタリアン #ヴィーガン #vegan #プラントベース #富山カフェ #富山市カフェ #乳卵不使用 #無添加 #完全無添加 #アレルギー対応食 #マクロビ #マクロビオティック #オーガニックカフェ #ゆるベジ

2022/04/07

おいしい音楽会するよー！

楽しそうなライブが4/15(金)弊社にて。
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3つの鍵盤ハーモニカを一人で操る夏秋さんと、
スッと耳に入るお声の中田さん。
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特別じゃない。
だけれど、日常にある何かにそっと浸透する
なんだか不思議な世界を魅せて下さるお二人。
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因みにいいぬまは
夏秋さん
おりる
中田さん
ハッピーバースデイ
zabun
が好きみたい。
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YouTubeで探したら出てくるから聞いてみてね🤗
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以下、主催者投稿分より抜粋
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4/15(金)
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中田真由美 × 夏秋文彦ジョイントライブ
『おいしい音楽会』
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17:30 open / 18:00 start
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ご予約 ¥2000（＋１ドリンク） / 当日¥2500（＋1ドリンク）
小学生¥1000（＋1ドリンク）
定員１０名（＋立見若干名）
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ご予約お問い合わせ先
office.onomatope@gmail.com
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駐車場は7台。
満車の場合は周辺の駐車場へお願いいたします。
また、可能な限り公共交通機関のご利用や乗り合わせをお願い致します。
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【プロフィール】
◆中田真由美
歌い手 (作詞・作曲)『多彩な声色と遊ぶように歌う』独自の詩世界とともに見つけた日常の"素敵"を作品にしている。型にはまらない唯一無二の表現が認められ映画楽曲提供や、絵描き操り人形師、立体アニメーション、コンテンポラリーダンスなど芸術家、表現者とのコラボで活動の場を広げている。
新しい試みとして、即興ヴォイスパフォーマンス、お絵かきなど、自らの可能性を追究する中で、人々の感性と響きあい、感じる喜び、その素敵を拡散することを真髄としている。
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◆夏秋文彦
音楽家（鍵盤ハーモニカ、ピアノ、口琴、コンツォフカ、etc.）
鍵盤ハーモニカをはじめ数多くの楽器を操り、オリジナルの楽曲や即興演奏を中心としたライブ活動を展開。ソロパフォーマンスそして数多くのミュージシャンとのコラボレーションをしながら日本はもとより、世界各国で演奏活動を続けている。
2017年より中田真由美の活動をサポート
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心地よい時間になればいいなと思います🤗

2022/04/21

酵素がなるとオレンジに変わったよ

なるとオレンジとは
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淡路島でしかとれない果実で
生産数が少なく、島内でもあまり見かけない
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"幻の柑橘"とも言われています。
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300年前に発見されて以来
淡路島でしか栽培されておらず昭和初期までは高級柑橘として全国で販売されておりました。
なるとオレンジを一年売れば家が建つとまで言われていたそうですが、品種改良した柑橘類に押され生産する農家さんも激減。
今では幻の柑橘と呼ばれる様に。
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300年間、品種改良を一切行っておらず
柑橘の原種とも言われております。
今スーパーで見かける果物は何かしら品種改良をされているので
原種と出会える機会は中々ないのではなかろうか？
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原種ですからわたくし達現代人に媚びてくる事なんて一切ありません。
手で皮は剥きにくいし、
そのままパクッといただくと薄皮は分厚くて口に残るし、
かといって剥こうと思えば剥きにくいし
種が多過ぎて取るのが面倒だし
正直面倒くさいお方です。
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でも、香り高く品がいい
一口食べてみると変に品種改良で作られた甘さではなく
柑橘類本来の甘さと、さわやかな酸味、強すぎない旨味と、少しの苦味。
めちゃくちゃバランスが良い。
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わたくしたちが普段食べているみかん等の柑橘類は
沢山の人に好んで食べてもらえる様に、もっと美味しい物をみんなにお届けしたいと
もっと甘く、種を無くして食べやすい様に研究し品種改良されています。
果物に限らずお米もお野菜もね。コシヒカリはその代表格だと思います。
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そう考えるとわたくし達は植物に合わせて頂いている立場よね、ほんと。
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このなるとオレンジは
小さな小さな農園で
おじいちゃんが栽培されているそうです。
当然ホームページも無ければこちらからの連絡手段も無く、
どうやらこんな珍しいオレンジがあるらしいぞ。と介して買わせて頂きました。
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貴重な物をありがとうございます🙏🏻🥺
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淡路島でおじいちゃんが栽培してる！？しかも無農薬！？
欲しい！買う！と購入したのは
母方の祖父が窯師だったのですが会社をしておりまして、
(父方は窯元で、弊社で使用しているおにぎり皿などの器を作って下さっている水義製陶所さんです)
その事務所？拠点？を地元の愛知と、淡路島に構えてたんですよ。
もう20年以上前に亡くなったのだけれど、
淡路島でおじいちゃんが栽培してる。って事で祖父の事を思い出しちゃって。
いつだって私利私欲です🙄
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もう二度と出会えないかも知れない
なるとオレンジの酵素。
しばらく楽しませて頂こうね🤗
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勿論、こちらも一週間分の酵素としてお持ち帰り頂けます

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