豆こ食堂やむなし

2021/10/01

ー希少なマスカット翠峰ー

試作にご協力下すったみなみなさま、ありがとうございます！
皆さんの意見を参考にし、
もう少しパワーアップしました💪
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どうも弊社です💁🏻‍♀️
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減農薬シャインマスカット、減農薬翠峰の2種を使用した
降り注ぐ逆さゼリー
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明日よりお出しします🗽
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今回マスカットを2種を使っているわけですが
シャインマスカットは今や言わずもがな。
片や聞き慣れない名前、翠峰(すいほう)。
知名度こそあまり高くないけれど
シャインマスカットより美味しい！という人も居る根強く熱狂的なファンが多いらしい。
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また、旬がかなり短いそうで流通量も少ない希少なマスカットだそうです。
食べてみるとシャインマスカットと比べ酸味も多少感じられて濃いです。これは美味しい。
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皮ごと食べられるみたいなのでそのまま入れております。
その2種を有機レモンのゼリーの中に閉じ込めて
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下の白い層はオーガニックココナッツブランマンジェ
有機で添加物の入っていないココナッツクリームと出会えたので腐るもんじゃないしつい購入。
何に使おうかなぁ？と悩んでいたのだけれどピッタリの果物が現れてこれだ！と🤩
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いつもの通り、白砂糖、乳、卵不使用。
ベジ、ヴィーガン、乳卵アレルギーの方も安心してお召し上がりいただけます🙆🏻‍♀️
(ゼリー、ブランマンジェにはアガーを使用しております。海藻、豆から作られる増粘剤なのだけれど、一応添加物の位置付けにされているので無添加ではございません。)
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そしてグラスを持ち上げると上から降り注ぐのは
・オーガニックのアップルシナモングラノーラ
・ココナッツパウンド
・ピスタチオパウンド
ここで来ました、まさかの高級食材。
イタリアの宝石ピスタチオ！
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さらに上からラズベリーソースをお掛けします🌿
なんだか気が付けば大事になってました。
最初はもっとシンプルなゼリーにしようと思ってたのにおかしいなぁ。
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そうそう。今回使わせていただく減農薬のマスカット2種は
岡山の農家さんが作ってらっしゃいます。
ブドウの間引きをする時にアルバイトさんは雇わない！
だって手入れする人が増えれば増えるほどその人のやり方になってブドウの味にバラつきが出るでしょう？
それに大き過ぎる房も作らない！味のバラつきが出るのと何よりも大きくしすぎると木が傷んじゃうから。
適正な大きさの適正な果物をお届けします。と
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さらには
農薬も化学肥料も極力頼らず
自家配合した有機肥料を主に使い育てるブドウ達。美味しくない訳ないよね🥺
(自然の物なので中には甘みが薄い物や酸味の強いものもあります)
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そんな大事に大事に育てられたシャインマスカットを
弊社なりに楽しませて頂けたらなと言ったところ。
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2週はお出しできそうかな？と言ったところ。
希少な減農薬のブドウの中でも更に希少な翠峰とシャインマスカットを
是非楽しみに来て頂ければら嬉しいなと思います☺️
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今日のオペレーションの感じだと14時以降の方が無難だね。となったので14時以降の提供とさせて頂きます。
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#豆こ食堂やむなしは富山市にある穴場なオーガニックカフェです。
ママ会、夜カフェ、おひとりさま歓迎です。

2021/09/25

１０月のよてい

ー10がつのよていー
有り難い事にぼちぼち忙しくてさせて頂いてるのでそろそろ自分を労ってあげたい！
わたくし達が健康で、元気でないと弊社がしてる事の説得力なくなっちゃう。
ということで休みます。
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どうも弊社です💁🏻‍♀️
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思い切って10連休取っちゃった。
その間にも勿論仕込みしたりイベントしたりお仕事はしてるけれど
10日間あれば流石に何もしない日を一日くらいは作れるはず🥺
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という訳でお休みは
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4(月)、5(火)
12(火)、13(水)、14(木)、15(金)、16(土)、17(日)
18(月)、19(火)、20(水)、21(木)
26(火)、27(水)
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いつも比べると営業日が少ないですがご都合が合えば幸いです🙏🏻
10月はどこかのタイミングで栗剥き剥きボランティアをしてくれた皆んなと弊社の努力の結晶のモンブランをしようかと思います。
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営業時間は
(水)〜(日)
10:30〜20:30
(ラストオーダー19:00)
(月)
10:30〜17:00
(ラストオーダー16:00)
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お食事は
平日 12:00〜
土日祝 11:30〜
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○10がつのイベント
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・10月10日(日)
15:00〜16:30
第二回！初めての将棋教室〜飛車での勝ち方編〜
小学生以下　お任せ
大人　1ドリンク
(子どものみでの参加の場合は1ドリンクお願い致します)
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・10月19日(火)
富山県内に住む女性限定！
布ナプキンの使い方ワークショップと生理と冷えのアレコレ
一部
10:00〜11:30
二部
18:00〜19:30
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予約で布ナプキン2枚(防水、ライナー各1枚)、オーガニックコットンナプキンお試しセットプレゼント🎁
詳しくは@mamekodomoshokudou にて。
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・10月28日(木)
包丁研ぎ
1本800円〜
28日17:00までに預けてください、夜にまとめて全員分研ぎます。
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29日(金)以降お渡しです。

2020/10/28

※重要※駐車場について

お店の裏手の道にあるジャリのところ(6台) とhair de hairさん駐車場左端のマメコショと書かれたところ(1台)の合計7台です
Google MAPのお写真とわたくしの手書きの地図を載せときます🚗

停めて良い場所には
手書きの赤い文字で"1〜3、5〜7""マメコショ"と書いた
ブロックが置いてあります

(駐車場どこに停めた？って聞くかと思うので
お手数ですが停めた番号を覚えといてもらえると助かります🙏🏻)

そしてそして。
ここからはお願い続きなのだけれど

まず、
弊社の駐車場は
東中野公園の駐車場ではありません🙅🏻‍♀️

弊社で過ごした後公園で遊ばれる場合は
基本的にはお車の移動をお願い致します。
また、公園に遊びに来た方も弊社の駐車場には止めないで下さい🙏🏻

だって公園の駐車場ないんだもん！仕方ないじゃん！なんて思うかも知れないけれど
(わたくしも何故そこそこ広い公園に駐車場が無いのか疑問。絶対必要だよね😩)

あくまでも弊社の駐車場は
基本的には弊社で滞在中のみ停めて良い場所です。

ご協力お願い致します🙏🏻

何で急にそんな事言うの？って
お席が空いている筈なのに駐車場に停めれない問題がありまして。。

席が結構空いてるのに駐車場は満車。
店内にいる方に何台で来てるか聞いて台数が合わず。
あれ？おかしいなぁ。。と思ったらお食事後に公園で遊んでる方が弊社の駐車場に停めっぱなしだった。なんて事がちょくちょくあるのよね🥺

子供がぐずってるからすぐ公園で遊ばせたい！その気持ちも良くわかる。
中から公園が見えると余計に公園に行きたがるよね。

その気持ちもすごく良く分かるから心苦しいのだけれど
後から弊社に遊びに来た他のお客さまの事もちょっとだけ
考えて頂けると嬉しいです🥺🙏🏻

つぎに、
席数16席に対し駐車場は計6〜7台なので
出来るだけ乗り合わせてご来店頂けると非常に助かります🙏🏻
(特に土日)

もし満車だった時、一人一台で来てたらコインパーキング代もバカにならないからね。

こちらも絶対に1グループ1台で来て！とは言わないけれど
他に遊びに来るお客さまの事もちょっとだけ考えて頂けると非常に嬉しいです🤗

一人一台での移動が当たり前な富山で面倒なお願いなのも重々承知なのだけれどさ🙏🏻

よろしくお願いしまーす

2021/09/12

営業時間について

引き続き9/13-30の間

水-日10:30-20:00(L.O.18:30)
月10:30-17:00(L.O.16:00)

お食事は平日12:00より
土日祝は11:30よりなくなるまで。

席数は１組減らして６組まで、
席の間隔はいつもより広めです。

お酒は感染防止により19時まで
ノンアルのハイボールやビールはありますのでこの機会にどうぞ！

2021/08/28

９月の予定

9月は少々変則的な営業日です。
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営業時間
(月) 10:30〜17:00
(ラストオーダー16:00)
(水)〜(日) 10:30〜20:00
(ラストオーダー18:30)
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お食事は
平日 12:00〜
土日祝 11:30〜
なくなり次第終了

⚠︎状況によってはまん防時間を継続するかも知れません
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おやすみは
1(水)
6(月)、7(火)
14(火)、15(水)、16(木)
21(火)、22(水)
27(月)、28(火)
です🤗
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9月の弊社のイベントは
9月8日(水)
10:00〜11:00
絵本読み聞かせ会
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こども　無料
おとな　1ドリンク
(中学生以上をおとなとさせていただきます)
お店に置いている豆古書店さんの絵本で読み聞かせをします。
どうぞのいす。は読みたい。
まん防中の息抜きになれれば幸いです☺️
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9月9日(木)
包丁研ぎ
元ホテルシェフのいいぬまが包丁を研ぎます
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大体1本800円
(包丁の大きさや欠け等で前後します。)
よく切れるだけで日頃の料理のストレスが段違いです。
あんまりにも良く切れるもんだから調子に乗って切りすぎたとの報告を何件か受けているので注意🙄
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そうそう。
9月は何処かでデザートプレートをお出しします。
何のプレートなのかは、たまたま考えてる時にいらした
ごく一部のお客さまにこんな感じのなんてお伝えしたアレです🙄
お楽しみに。
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秋の弊社はお休み多めに取ってのんびり出来たらなぁと言う事で3連休取らせて貰います🙏🏻
ついでに10月は夏休みならぬ秋休みを頂こうかなと思惑中。
ほら、こども食堂もお盆も頑張ったし、
わたくしお誕生日だし。
実家帰ってお墓参り行きたいのよ🤔
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そんな感じで
9月の弊社もぼちぼち営んで参りますので何卒🙏🏻
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豆こ食堂やむなしは富山市にあるオーガニックカフェレストランです。
ママ会、女子会、おひとりさま歓迎です。